Cupcake de Fubá com Goiabada

Sexta-feira, dia de enfiar o pé na jaca!!!!

Ah, desculpa, vcs não fazem isso, né... só eu...rsrsrsrs

Enfiando o pé na jaca ou não, hoje eu trago uma sugestão rapidinha e preguiçosa para o docinho de final de semana:

Para a massa você vai precisar de:

1 pacote de mistura para bolo de sua preferência sabor Fubá (eu usei o Fleischmann)

Ovos, margarina e leite de acordo com a embalagem do bolo

Para o recheio você vai precisar de:

200g de goiabada de corte

1/2 xícara de água

Pique a goiabada em pedacinhos e leve ao fogo baixo junto com a água, mexendo sempre até derreter por completo. Reserve.

Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem. Em uma assadeira, disponha forminhas de alumínio para empadas e dentro delas coloque forminhas de papel (ou utilize formas próprias para cupcakes, que já vem com várias cavidades como esta aqui) e coloque duas colheres de sopa de massa em cada forminha. Leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 minutos ou até dourar levemente. Lembrando sempre que cada um sabe o forno que tem... e que 20 minutos no meu podem ser 15 ou 20 no seu!!!

Nessas horas o bom e velho teste do palito sempre ajuda: espete um palitinho no centro do bolinho, se sair sequinho, está pronto!

Para rechear, corte uma tampinha, enfiando a faca em diagonal no centro do cupcake e colocando o recheio com uma colher ou saco de confeitar.

Confesso que a minha pressa foi tanta em deixá-los prontinhos que esqueci de tirar as fotos da "hora do recheio"... sorry... mas aqui tem um PAP super legal sobre como rechear cupcakes!

Enjoy it!!!

Eu e minhas latas...

Como muita gente boa que tem por aí (rsrsrs), eu trabalho em casa!
Quando meu filho mais velho nasceu, eu e o maridão conversamos e decidimos que eu não trabalharia mais fora por um tempo... bom, esse tempo foi passando e vimos que "tudo bem" eu não trabalhar, não ter um emprego fixo, com horário, chefe e etc. Alguns anos depois, nasceu a caçula, e aí é que a "vaca foi pro brejo" mesmo... não quis mais sair do meu ninho... só corujando meus pimpolhos!!!!
Nesse meio tempo, fiz "de um tudo"... de sabonete, passando por caixinhas fofas de mdf até bombons, trufas, ovos de páscoa, etc... e sempre me realizei pra chuchu em cada fase pela qual eu passei!
Até me encontrar no meu O Jardim de Papel... onde faço minhas fofurices em papel e arte digital e as envio até para fora do Brasil...  (www.facebook.com/OJardimdePapel )
Delícia fazer o que a gente gosta, né! Ainda mais se for pertinho de quem a gente ama!
Enfim, tudo isso pra dizer que tenho um cantinho em casa onde trabalho... lá tem a minha impressora, meu computador e... um monte de bagunça!!!!!
Oi?
Tá, mas como resolução profissional de ano novo, decidi me organizar a little bit e vim mostrar como ficou fofoooooo!!!
Juntei tooodas aquelas canetas, lápis e afins que ficavam na gaveta - bagunçando a coitada - e coloquei dentro de uma lata fofa que eu encapei com um papel liiiindo que imprimi. (essa lata foi de leite em pó da marca Itambé)
Só que não ia ser eu se não tivesse uma florzinha, né... então, encapei outra lata (grande de Neston) e coloquei uma flor - pasmem, artificial e linda! - dentro... Aí, umas latinhas (tão eu!), um reloginho e pronto!
Ficou muito tchutchuco... dá só uma olhada:

Quem quiser as estampas dos papéis é só deixar um recadinho que mando por email!
Tenho outras latas decoradas, nas mais diversas funções aqui em casa... lata de açúcar, de biscoito, de chá, de tempero... vou juntar todas e depois posto as fotinhos!

Passeando pelo Pinterest, achei outras ideias super legais pra fazer com latas:

Volta às Aulas - Hora do Lanche!

Ontem mesmo era natal... pisquei os olhos e já é quase fevereiro!!!
Dia 03 é o primeiro dia de aula do meu filho mais velho, que está agora na 4ª série - um fofo!
E como esta semana é a última de férias, separamos para organizar as coisinhas dele: encapar e etiquetar o material escolar, separar uma prateleira do armário para os materiais novos, arrumar a mesa onde ele vai estudar, planejar os lanchinhos da semana que vem...
Uma vez por semana é o "dia da porcaria", ou seja, ele só leva porcaria de lanche...
Porcaria aqui em casa é sinônimo de salgadinhos fritos, chips, doces, refrigerantes e tudo mais que a criançada - e eu! - adora!
Calma, minha gente, não estou depreciando a junk food não! É que aqui em casa faço o maior esforço pra só entrar coisa saudável... então, durante a semana comemos muitas frutas, legumes, saladinhas, tudo o mais natural possível. Nada de muito açúcar, fritura, etc.
Mas na sexta-feira, libero geral...
Só que é um dia só... então, sobram mais 4 dias para planejar lanchinhos saudáveis e gostosos pra chuchu!!!! rsrsrsrs
Então, uma vez por semana, sento e planejo a semana seguinte. Dá super certo, porque dá tempo de comprar o que está faltando e de preparar tudo com antecedência.
Esse ano ele não quis lancheira (ou merendeira). Bateu o pé e disse que era "mó mico" levar lancheira na 4ª série... então, comprei uns potes super legais, com divisórias, que permitem que ele leve dois tipos de fruta ou uma fruta e um cereal... e uma garrafa que tem um recipiente que quando levado ao freezer congela e mantém o líquido geladinho por mais tempo.
Esses eu comprei no Carrefour:

Vi essa foto na internet e achei uma ótima ideia para separar os lanchinhos que serão mandados para a escola, dos demais, que serão consumidos em casa.
A cesta que fica na geladeira é o que funciona melhor, na minha opinião. Aqui em casa, por exemplo, se eu não deixar BEM separado o que é "lanche da escola" do que é "lanche de casa", quando vejo, eles já comeram em casa o que era pra levar pra escola...
Esses saquinhos zip são ótimos, já os utilizo há bastante tempo. Eles mantém o cereal ou biscoitinho, etc, crocantinho e vc pode dividir as porções já no início da semana - o que evita a confusão na hora da correria do dia a dia - é só pegar e colocar na lancheira, ou na mochila, no meu caso agora!!!

E viva a organização!!!

Muffin Express

Essa receitinha é daquelas pra fazer quando bate aquela vontade de comer alguma coisa deliciosa... mas junto com a vontade vem aquela preguicinha de ir pra cozinha, ficar hooooras em pé, sujar mil coisas e ter que lavar depois...
E além de fácil, dá pra adaptar vários recheios... Esses são de queijo e de frango, mas dá super certo também com linguiça, atum, sardinha, carne moída, espinafre e até com salsicha!
Lá vai:

Muffin de Queijo

Muffin de Frango

Para a massa você vai precisar de:

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

2 xícaras de leite

1/2 xícara de óleo

1 colher de chá (rasa) de sal

1 colher de chá (rasa) de açúcar

2 colheres de sobremesa de fermento em pó

Misture primeiro os ingredientes líquidos e em seguida os secos. Bata bem com fuet, até a massa ficar bem homogênea.

Para o recheio você vai precisar de:

Recheio de Queijo

250g de mussarela ralada

1 tomate sem sementes picado

orégano à gosto

azeite à gosto

sal à gosto

cebolinha à gosto

queijo parmesão para polvilhar

Recheio de Frango 

250g de frango desfiado

100g de requeijão

100g de azeitonas sem caroço picadas

Com a massa pronta, coloque forminhas de papel para empadas em forminhas de alumínio (para as forminhas de papel não abrirem, deixando a massa escorrer). Em seguida, coloque uma colher de sopa da massa no fundo da forminha, adicione o recheio no centro da massa - a quantidade fica à seu critério... eu sou bem exagerada e coloco uma colher de sopa de recheio!!! - e por cima, mais meia colher de sopa de massa.

Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 20 minutinhos ou até ficarem douradinhos por cima.

Cuidado, se passar disso os muffins ficam ressecados!!!

Essa receita de massa rende 24 muffins, e cada receita de recheio rende 12 muffins.

Xícaras Lindas

Não sou a maior fã de chá do mundo...
Mas A-MO xícaras, xicrinhas, canecas e afins. Então, vivo inventando coisinhas para servir nessas fofurices... aqui em casa até sobremesa vai na xícara de vez em quando: mousse de chocolate é o campeão, e fica liiiiindo! (depois posto fotinhos) E quando não são meus docinhos, cupcakes e etc, coloco florzinhas, velas, biscoitinhos e o que eu encontrar pela frente!!!!
Essas não são minhas, mas vale a pena dar uma espiada!

 

As fotos foram tiradas do Pinterest

Brownie com Amendoim

Hummm, sabe aqueles dias que você acorda inspirada a agradar alguém que ama???
Então, hoje eu acordei inspirada a agradar meu maridão!!!
Ele ama amendoim, castanhas e afins... aí resolvi fazer esse Brownie com Amendoim, um dos preferidos dele!!!
Mas como sou uma pessoa fofa, vou compartilhar a receitinha com vocês... rsrsrs

Você vai precisar de:

3 ovos

250g de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

250g de nescau

4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (sem açúcar)

200g de margarina com sal

1 pitada de sal

1 colher de chá rasa de essência de amêndoas (se não tiver, pode ser baunilha mesmo)

150g de amendoim torrado (com ou sem pele, tanto faz)

5 colheres de sopa de açúcar cristal para polvilhar

Bata tudo na batedeira, coloque em uma forma forrada com papel manteiga untada com margarina, polvilhe os amendoins e o açúcar cristal e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos - mas fique de olho, quando formar uma casquinha na borda já está na hora de tirar! 

Ele fica crocantinho por fora e bem úmido por dentro!

Pizza Enrolada

Como boa Paulista que sou, adoro Pizza... e como boa Mineira de coração, amo pão feito em casa!!!
Então, para unir os dois... Pizza Enrolada!
É uma mistura dos dois, meio massa de pão com recheio de pizza... não tem muita explicação.
Mas é super tranquilo de fazer e uma delícia de comer!!!

Para a massa você vai precisar de:

2 tabletes de fermento biológico
1 xícara de leite morno
1/2 kg de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo

Dissolva o fermento no leite morno, misture os ovos, o óleo e em seguida vá adicionando a farinha aos poucos. Geralmente a quantidade de farinha depende do tamanho do ovo que a gente coloca... então, se for um ovo "turbinado", acrescente um pouquinho mais de farinha... mas só se precisar, hein!
Transfira a massa para uma superfície plana e enfarinhada (eu faço na pedra da pia mesmo!) e vá sovando até que a massa fique beeeeem lisinha. Volte para a tigela - também enfarinhada - cubra com um pano de prato e deixe descansar por meia horinha.
Enquanto isso vc faz o recheio!

Para o recheio você vai precisar de:

250g de presunto picadinho
250g de queijo picadinho - use o que preferir
100g de azeitonas picadas sem caroço
100g de milho em conserva - de latinha!
1 tomate sem sementes picadinho
1 colher de chá de orégano
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 pitadinha de sal
1 gema para pincelar

Misture todos os ingredientes do recheio e tempere com o sal, o orégano e o azeite.
Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo. Transfira a massa aberta - na medida do possível... - para a assadeira e recheie cada uma com a metade do recheio. Assim fica mais fácil e você não tem que transportar a pizza já recheada, o que é bem complicadinho...
Pincele com a gema e leve ao forno a 180º por mais ou menos 40 minutos. O tempo varia de forno pra forno... mas quando começar a dourar é hora de tirar!
Eu sempre faço duas receitas, aí asso as duas, sirvo uma e congelo a outra... dá super certo, é só enrolar bem em plástico filme. Dura meses!!!!
Além disso, vc pode variar o recheio: frango desfiado, linguiça, atum, espinafre com ricota e bacon, carne moída... até com queijo e goiabada fica bom!!!!
É só usar a imaginação...

Tilda's Dream

A fofa da Tone Finnanger nos presenteou com mais que bonecas de pano... as Tildas tem um mundo próprio, uma atmosfera de suavidade e delicadeza que vai além do que posso explicar...
Por isso, hoje trago umas fotinhos dos livros Tilda's... um sonho!